Inaugurato nell’estate del 2016, l’innovativo ristorante di alta cucina naturale “Bianco, Rosso & Verdure” ha saputo confermare, se non superare, ogni aspettativa.
Ristorante a Castiglione del Lago, al confine tra Umbria e Toscana all’interno del rinnovato “Isola Verde Resort” della famiglia Sciurpa, questo locale gioca la carta del benessere legato al cibo per conquistare i suoi ospiti, e ci riesce con grande successo.
Merito della filosofia che sta alla base del locale, realizzato su un’offerta gastronomica in grado di combinare al meglio gusto e salute.
Merito ovviamente di chi si occupa della preparazione dei piatti, lo chef Nadia Petrucci, allieva del celebre chef Simone Salvini.
Un’accoglienza a 360°, inoltre, la struttura comprende anche “Isola Verde Resort” che ospita 9 curatissime suite.
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EVENTI ED INIZIATIVE IN CORSO
Torneo di Burraco presso Bianco Rosso & Verdure, per divertirsi insieme con il noto gioco a coppie. Un appuntamento che comincia nel pomeriggio e prosegue fino a sera. In programma la pausa cena è pensata dalla nostra cucina, per giocare in maniera spensierata e in piena allegria.
Bruschette Nadia
Bruschette di pane nostrum con burro di mandorla, Tris di bruschette con pomodorini al basilico Zucchine all’anice e cipolla Caviale di soia
Tempura di verdure croccanti
Tempura di verdure croccanti accompagnate da Trittico di salse (maionese, ketchup e senape russa)
Hummus di ceci
Hummus di ceci e taina con falafel e gocce di agave
Primi:
Gnocchi alla carbonara
Gnocchi di patate e zucca con speck affumicato Vegetale e crema di latte di mandorle e curcuma
Tortelli di broccolo al burro e salvia
Tortelli di broccolo romano, formaggio fermentino alla frutta secca ed aglio nero di Spagna
Secondi :
Cotoletta di sedano rapa al sapore di mare Cotoletta di sedano rapa in salsa rosa alle alghe
Contorno
Spirali di würstel con pisellini al cipollotto
Dolci:
Mimosa di Bavarese
Bavarese di crema e panna vegetale con mimosa di pan di spagna veg e cuore di fragola
Anche PERUGIA parteciperà all’evento di beneficenza in contemporanea in tutta ITALIA organizzata dalla pagina ‘Sei Vegano Se’. Venerdì 17 Marzo alle 20:00 siete tutti invitati al Bianco Rosso & Verdure per una cena vegana di beneficenza.
Il costo sarà di 15€ con menù fisso, più 5€ di beneficenza. Tutte le quote di beneficenza verranno donate al Rifugio della Bea e a Silvano. Due persone che usano poco i social ma che hanno creato 2 strutture per accogliere gli animali salvati dallo sfruttamento dell’uomo.
Durante la serata ci sarà partecipazione di Associazione Vegani Italiani – AssoVegan e Veganok che ci informeranno delle loro tante iniziative e dei loro tanti progetti.
La Scuola Comica di Cucina Veg nasce per promuovere in Umbria una sana alimentazione attraverso piatti ricercati ed elaborati. Dopo una serie di eventi itineranti di successo, è ora possibile seguire gli Show Cooking presso il ristorante di alta cucina naturale Bianco Rosso & Verdure per scambiare informazioni in ambito di sostenibilità e nutrimento. Un nuovo modo per scoprire un sano regime alimentare in maniera appassionata e divertente. Accreditata ‘VeganOK’.
Da Gennaio i nuovi corsi.
CORSI DI CUCINA VEG
Workshop di alta cucina naturale che puntano a far diventare Bianco Rosso & Verdure un centro di assoluto valore nel settore gastronomico, valorizzando anche le produzioni del territorio come la fagiolina del Trasimeno, l’olio extravergine di oliva, il vino e lo zafferano.
Corsi professionali in collaborazione con le più importanti realtà del territorio.
Corsi amatoriali per trascorre divertenti serate alla scoperta della cucina naturale con la Scuola Comica Di Cucina Veg.
